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頭份鎮山東饅頭店的鮮肉包是招牌商品。（記者蘇木春／攝影）

頭份鎮義民廟附近的山東饅頭店，每到上下班時間總吸引許多饕客前往購買，招牌鮮肉包更是讓人難以抗拒。

「喜歡吃饅頭才改行學」老闆李秉政說，他原從事運動用品生產，但工作不順利，想改行，偶然到新竹吃到難忘的山東大饅頭，讓他興起轉行賣包子饅頭的念頭，於是向老師傅拜師學藝，學成後落腳頭份開店。

靠著純手工的傳統手藝、豐富用料，李秉政的山東饅頭店逐漸打響名號，到訪的饕客越來越多，「用料實在就不怕比較」他說，包子饅頭店雖有很多，只要用心做顧客就會上門。

招牌鮮肉包採用每天採購的豬後腿絞肉及新鮮青蔥，從老師傅學來的古早味外皮，「只能捏16褶」李秉政說，少一褶或多一褶都會覺得很奇怪，每個鮮肉包約5兩半至6兩重，相當實在。

他所賣的芋頭饅頭，堅持採用大甲新鮮芋頭，外皮加入芋頭塊，內餡每口都能吃到芋頭紮實又蓬鬆的口感，為發揚客家口味，他還研發出獨特的香菇菜脯包，用新鮮冬菇加上客家風味十足的菜脯，融和出令人印象深刻的「客家香」，也是店內的另一道招牌。

包子、饅頭都是手工現做現蒸，價格6元至18元不等，另提供小籠包及各式產品冷藏包裝，消費者可電話訂購，買回家用電鍋蒸5分鐘就可享用。

地址：苗栗縣頭份鎮中山路141號
電話：037-683713

以上資料引用：聯合新聞網 【聯合報／記者蘇木春／頭份報導】