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鮪魚是很多人愛吃的，尤其是早餐店的鮪魚三明治，是最多人買的，鮪魚罐頭也是很多人拿來配飯吃，其實鮪魚罐頭也可以做出很好的鹹飯哦！今天就為大家介紹這道米食料理-蕃茄鮪魚飯，在這炎熱的夏天吃起來讓你更覺爽口不負擔！
● 米食料理-蕃茄鮪魚飯
【材料】
白米 2杯、蕃茄 160公克、洋蔥 80公克、紅蘿蔔 80公克、鮪魚罐頭 1罐、水 1又1/2杯、蔥花 少許
【調味料】
鹽 1/4小匙
【做 法】
1、蕃茄放入滾沸的水中汆燙，去皮後切丁備用。
2、紅蘿蔔、洋蔥洗淨去皮切丁；罐裝鮪魚剝碎（罐頭內湯汁保留）。
3、白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水和鹽，舖上作法1蕃茄丁、作法2紅蘿蔔丁、洋蔥丁以及鮪魚碎，按下煮飯鍵煮至熟。
4、.待作法3煮熟後打開電子鍋拌勻，撒上少許蔥花即可。
以上資料來自：從【食】招來部落格
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